料理の四面体 (中公文庫)
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パリのカフェをつくった人々 (中公文庫)
玉村 豊男
芸術の都パリに欠かせない役割をはたし、今もフランス文化の一面を象徴するカフェ、ブラッスリー(居酒屋)。その発生をたどってみれば、意外にも地方出身者の出稼ぎ商法だった。フランス通のグルメエッセイストで、...
面白南極料理人 (新潮文庫)
西村 淳
ウイルスさえも生存が許されない地の果て、南極ドーム基地。そこは昭和基地から1000kmかなた、標高3800m、平均気温-57°C、酸素も少なければ太陽も珍しい世界一過酷な場所である。でも、選り抜きの食...
檀流クッキング (中公文庫BIBLIO)
檀 一雄
「この地上で、私は買い出しほど、好きな仕事はない」という著者は、文壇随一の名コック。日本はおろか、世界中の市場を買いあさり、材料を生かした豪快な料理九十二種を紹介する“美味求真”の快著。
孤独のグルメ (扶桑社文庫)
久住 昌之
主人公・井之頭五郎は、食べる。それも、よくある街角の定食屋やラーメン屋で、ひたすら食べる。時間や社会にとらわれず、幸福に空腹を満たすとき、彼はつかの間自分勝手になり、「自由」になる。孤独のグルメ―。そ...
