内容紹介
日本を代表する料理人・徳岡邦夫と、環境保全型農業の第一人者・西村和雄が、舌の経験と農学を使って、キャベツ、いんげん、トマト、ほうれん草、じゃがいも、大根...すべての野菜の見分け方のヒケツを明かします。
書籍情報提供: Google Books
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yo8ko
Lv.24
最後の2人の農業に関する話が興味深い。
JA批判もあり。
マクロビ批判も。