Cooking for Geeks ―料理の科学と実践レシピ (Make: Japan Books)
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1人が登録
3,245回参照
2012年3月18日に更新
書籍情報
- 著者:
- Jeff Potter
- ページ数:
-
424ページ
- 参照数:
- 3,245回
- 更新日:
- 2012/03/18
- 所有者:
-
taka_akiさん
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📝 レビュー （taka_akiさんのレビュー）
評価:
3/5
レビュー:
これも料理本と言うのでしょうがある意味新鮮。
まるで工作やプログラミングをするかのように料理を捉えています。個人的には好きですが。
レシピとしてもホットケーキや鴨のコンフィソース、かんたんクレープ、ベシャメルソース、マッシュポテト、スロークッカーを使った料理、オライリーのスコーン、ほたてのベーコン巻などなど色んな物が紹介されています。
ただ、これを料理本として買う人がいるのかどうかはちょっと分かりません。。
まるで工作やプログラミングをするかのように料理を捉えています。個人的には好きですが。
レシピとしてもホットケーキや鴨のコンフィソース、かんたんクレープ、ベシャメルソース、マッシュポテト、スロークッカーを使った料理、オライリーのスコーン、ほたてのベーコン巻などなど色んな物が紹介されています。
ただ、これを料理本として買う人がいるのかどうかはちょっと分かりません。。
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