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飢饉 ―飢えと食の日本史 (集英社新書)

菊池勇夫

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miyanさん

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2011年8月17日に更新

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書籍情報

ページ数:: 216ページ
参照数:: 60回
登録日:: 2011/08/17
更新日:: 2011/08/17
所有者:: miyanさん

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内容紹介

日本の食料自給率は、年々低下を続け、カロリーベースでは40パーセント、穀物自給率では二七パーセントになってしまった(1998年度)。それでも「飽食の時代」を謳歌できるのは、外国からの大量の食料輸入に頼っているからである。「瑞穂」の国といわれた日本は、天候不順や蝗害などでたびたび「飢饉」に襲われてきた歴史がある。絶対的な飢えに直面した時、人々はどんな行動をとるのだろうか。そして「飢饉」はどんな社会経済構造の下で起きるのだろうか。本書は飽食の時代に警鐘を鳴らす「飢えと食の日本史」である。