おいしいハンバーガーのこわい話

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taka_akiさん

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994回参照

2007年9月4日に更新

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書籍情報

ページ数:: 256ページ
参照数:: 994回
登録日:: 2007/09/03
更新日:: 2007/09/04
所有者:: taka_akiさん

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内容紹介

安くておいしいの裏側にある意外な真実!

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📝 レビュー（taka_akiさんのレビュー）

評価:

4/5

レビュー:

いやー、こう言うの読むと、実際、ファストフード、食べられませんです。。

ある意味、食品販売を製造業の域まで、効率化したとも捉えられる訳で。

マクドナルドとディズニーとの関係（過去には実際に提携もあり）や、そのビジネスの展開戦略の共通点。。こわっ。

しかし、「おねだり」の類型化なんて初めて見ました。どんだけ、メインターゲット（子供）の分析をしているのか。そりゃもちろん、マーケティングの王道でしょうけどね。。
１．お願い型おねだり
２．執拗なおねだり
３．力づくのおねだり
４．体当たりのおねだり
５．甘いことばのおねだり
６．脅迫おねだり
７．哀れを誘うおねだり

ハッピーセットなどのおもちゃ付きセットも、きちんと理屈に裏打ちされた販売戦略な訳ですよね。はー。

一方で「マックジョブ」と呼ばれる程の勤務体系。まあ、あそこまでシステム化を進めたら、従業員と言うより。。ごにょごにょ。

フライドポテトの味のヒミツは「人工香料」なんて話も興味深い、と言うか、人間騙されやすすぎ。。

また、材料となる、牛、鶏たちの取り扱い、そして、そこで働く人々の置かれた労働環境。ここの記述がまた。。アプトン・シンクレアの「ジャングル（http://www.geocities.co.jp/Bookend/4208/mm/mm55.txt）」を読むべきだと思いましたが、どうやら売っていない模様。

ちなみに、心臓病を引き起こし得る「トランス脂肪酸」、日本ではまだ、表示義務がないんですね。。

そして、米国で昔から問題になっている「肥満」。それの対処法としての「胃のバイパス手術」、もう、何が何やら。

そして、話題は、狂牛病やO-157に。なんと言うか、自然の摂理無視し過ぎっす。。

そんななかでも、一縷の希望とも言うべき、アリス・ウォーターズのレストラン「シェ・パニーズ（http://www.organic-mlt.com/OrganicRestaurant-Westcoast.htm#chezpannise）」といったものもあったり。

ビジネスにおいて、効率化、あって然るべきだと思います。けど、そこには「さすがにそれはやりすぎでしょー」とか「目に見えないかもだけど、遠くの未来」とか「楽すぎるのもどうかと」なんて思ってしまうラインて、あると思うのですよ。

と、自分ができることとしては、相も変わらず走って、料理作ろーっと、ってことなのでした。