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世の中で一番おいしいのはつまみ食いである (文春文庫)

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この本の所有者

taka_akiさん

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2009年1月5日に更新

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書籍情報

ページ数:: 247ページ
参照数:: 471回
登録日:: 2009/01/04
更新日:: 2009/01/05
所有者:: taka_akiさん

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内容紹介

キャベツをちぎる、ピーマンを割る、水なすを裂く、いわしを開く、さきいかをむしる、手で肉だんごをつくる、豆腐を崩す...。これまで包丁を使っていたことを手でやってみると、料理がとびきりおいしくなることを知っていましたか。手を使って料理する快楽とともにレシピも満載した料理エッセイの決定版。

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📝 レビュー（taka_akiさんのレビュー）

評価:

4/5

レビュー:

これはなかなか面白いです。料理における「手」の所作に焦点を絞った一冊。

以下はほんの一例

・手で崩す
・手で葱餅を作る（塗る、散らす、まく、さらにまく、巻く、巻き上げる、にぎる、引き伸ばす、巻く、巻きこむ、押しつぶす、押す）
・手で包む
・手でみる
・手ではかる
・手で結ぶ

それぞれに適したレシピも紹介されていたり。葱餅、作ろうかなー。