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食べ物としての動物たち―牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで (ブルーバックス)

伊藤宏

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miyanさん

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153回参照

2012年8月16日に更新

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書籍情報

著者:: 伊藤宏
ページ数:: 272ページ
参照数:: 153回
登録日:: 2012/08/15
更新日:: 2012/08/16
所有者:: miyanさん

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内容紹介

極上の霜降り肉はどうやって作られるのか。ブロイラーはどんな一生をおくるのか。肉豚は何カ月で食べ頃になるのか。人間の飽くなき欲求に翻弄され、過酷ともいえる大仕事を強いられている家畜たちの物語。

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📝 レビュー（miyanさんのレビュー）

評価:

5/5

レビュー:

懐かしいです!!
なぜならば私の学んでいたまさにジャンルそのものの本ですから。

これだけ家畜の役割を見せられたら
ほとんどの人は食べ物を残さないと思いますよ。
それと肉になるまでの工程を知ったら…
おそらく無駄にはできないはず。

特に面白かったのは
牛でしょう。
種雄牛の名前で懐かしさを覚えましたので。