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味わいの認知科学: 舌の先から脳の向こうまで (シリーズ認知と文化)

味わいの認知科学: 舌の先から脳の向こうまで (シリーズ認知と文化)

この本の所有者

1人が登録
56回参照
2012年1月24日に更新

書籍情報

ページ数:
265ページ
参照数:
56回
更新日:
2012/01/24
所有者:
Freeney Freeneyさん

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📝 レビュー (Freeneyさんのレビュー)

評価:
2/5
レビュー:
教科書。味覚認知ってまだわからないことが多いんだ

美味しさを決める要素
ーーー味、臭い、見た目、先入観、音、温度、口当たりのど越し、経験、雰囲気、体内環境、飽き などなど

ラベルドライン
アクロスファイバーパターン

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