味わいの認知科学: 舌の先から脳の向こうまで (シリーズ認知と文化)

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2012年1月24日に更新

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📝 レビュー（Freeneyさんのレビュー）

評価:

2/5

レビュー:

教科書。味覚認知ってまだわからないことが多いんだ

美味しさを決める要素
ーーー味、臭い、見た目、先入観、音、温度、口当たりのど越し、経験、雰囲気、体内環境、飽きなどなど

ラベルドライン
アクロスファイバーパターン

2012/01/24 265ページ

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