サルビア給食室のやさしいお魚料理

図書館本。自粛期間を経て魚料理を作る機会が増えたので、もう少しレパートリーを増やせたらいいなと思って手に取りました。前半は、刺身や切り身を使ったレシピ。後半はスーパーで購入できる一般的なお魚の捌き方からレシピまで載っています。主菜以外にもじゃこやしらすを使った小さなおかずも載っていて、一品何か欲しいときの参考になりました。目から鱗だったのはしめ鯖です。すごい…お家でも作れるものなのですね。生食用のサバと出会ったら試してみたいです。こちらのレシピを参考に、おうちごはんを楽しみたいと思います。