みんなの評価
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3
2
1
レビュー
ちなみに著者は私が以前学んでいた
分野の専門書を書いています。
今回はすしの本です。
とにかくさまざまなすしが出てきますが
メインは醗酵をさせたすしのほうです。
そう、なれずしの類です。
調べてみると私の住んでいる地方にも
そういうすしがあったのは驚きでありました。
最後には、それを作った人の
話も出ております。
職人魂を感じました。
分野の専門書を書いています。
今回はすしの本です。
とにかくさまざまなすしが出てきますが
メインは醗酵をさせたすしのほうです。
そう、なれずしの類です。
調べてみると私の住んでいる地方にも
そういうすしがあったのは驚きでありました。
最後には、それを作った人の
話も出ております。
職人魂を感じました。