まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本
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2011年8月14日に更新
内容紹介
しっとり、もっちりシフォンでおなじみの、なかしましほさんの最新レシピ本。 生クリームもバターも使わない、じんわりおいしい オーガニックなお菓子を提案し続けているなかしまさん。 卵黄卵白使い切りの作りやすいシフォンを、 オールプロセスつきで紹介してくれています。 まるで、なかしまさんちで直接習っているような気分で、 シフォンはじめてさんでも安心して作れます。 〈もくじ〉 ◆第１章 基本のシフォンケーキ 豆乳の“もっちり”シフォン／レモンの“しゅわっと”シフォン チョコレートの“ざっくり”シフォン／バナナの“どっしり”シフォン ◆第２章 いろんな味のシフォンケーキ ピンクグレープフルーツのシフォン...
しっとり、もっちりシフォンでおなじみの、なかしましほさんの最新レシピ本。 生クリームもバターも使わない、じんわりおいしい オーガニックなお菓子を提案し続けているなかしまさん。 卵黄卵白使い切りの作りやすいシフォンを、 オールプロセスつきで紹介してくれています。 まるで、なかしまさんちで直接習っているような気分で、 シフォンはじめてさんでも安心して作れます。 〈もくじ〉 ◆第１章 基本のシフォンケーキ 豆乳の“もっちり”シフォン／レモンの“しゅわっと”シフォン チョコレートの“ざっくり”シフォン／バナナの“どっしり”シフォン ◆第２章 いろんな味のシフォンケーキ ピンクグレープフルーツのシフォン／チャイのシフォン／ハニージンジャーのシフォン にんじんとココナッツのシフォン／黒練りごまの２層のシフォン／メープルりんごのシフォン かぼちゃとくるみのシフォン／キャラメルアーモンドシフォン／黒糖とドライフルーツのシフォン おばあちゃんのいちごシフォン／山桜と甘納豆のシフォン／甘酒とあんずのシフォン ベリーベリーシフォン／焼きいもシフォン／梅酒シフォン／コーンシフォン ◆第３章 シフォン生地のいろんなケーキ いちごジャムロール／紅茶生地のあんずジャムロール／チョコチョコロール ゆず生地のあんこロール／スイートポテトロール／全粒粉のシフォンパンケーキ ベリーのマフィンケーキ／抹茶のスフレケーキ／豆腐クリームのティラミス／プレーンカステラ チョコカステラ／みかんカステラ／コーヒーカステラ／酒かすカステラ ◇もしも、シフォンケーキが残ったら… シフォンラスク／シフォンプティング／ラムチョコボール／シフォンのサバラン風
書籍情報提供: Google Books
📝 レビュー （ruttyRさんのレビュー）
評価:
5/5
レビュー:
フワフワ派ともちもち派と意見が別れるところですが、ごはんのように食べるというテーマにはピッタリ。そして、改めてシフォンケーキのよさを毎日感じることが出来る一冊に。
読書履歴
2011/08/14
87ページ
2011/07/21
44ページ
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ruttyR
Lv.39
フワフワ派ともちもち派と意見が別れるところですが、ごはんのように食べるというテーマにはピッタリ。そして、改めてシフォンケーキのよさを毎日感じることが出来る一冊に。