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日本人が知らない漁業の大問題 (新潮新書)

Name: 日本人が知らない漁業の大問題 (新潮新書)
Rating: 4 (1 reviews)
Author: 佐野 雅昭

佐野雅昭

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この本の所有者

yythさん

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244回参照

2015年8月29日に更新

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書籍情報

ページ数:: 192ページ
参照数:: 244回
登録日:: 2015/08/25
更新日:: 2015/08/29
所有者:: yythさん

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内容紹介

マグロやウナギが規制されると、日本の食文化が守れない?そんなの漁業の本当の危機じゃない。年々衰退し続ける漁の現場、揺らぐ卸売市場流通、定番商品ばかりの小売の店頭、ブランドや養殖への過剰参入、的外れの政策のオンパレード、そして失われゆく魚食文化...新聞やテレビでは報じられない、日本漁業を取りまく深刻な構造問題を気鋭の水産学者が徹底検証。余命数十年ともいわれる漁業と魚食の今とは―。