ベターホームの肉料理―おかず、作りおき、おもてなし便利さNO.1 (実用料理シリーズ)
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2009年2月4日に更新
内容紹介
ごはん・めん・パスタ、汁もの・鍋もの、つけ合わせの野菜料理。毎日のおかずに使える料理本。これさえあれば、メニューに頭を悩ますことも、料理に戸惑うこともなくなるキッチンバイブル。
書籍情報提供: Google Books
📝 レビュー （taka_akiさんのレビュー）
評価:
4/5
レビュー:
表紙に惹かれて買ってしまいました。
さすがに「肉」と銘打っているだけあって肉に詳しい。鶏肉、豚肉、牛肉のそれぞれの部位の説明とどのような料理に合うか。参考になります。
そして、惹かれるレシピ群。豚肉のみそ漬け焼き、とんかつ肉のトマトバジルソース、豚ひれ肉のポットロースト、ひれ肉のミラノ風カツレツ、揚げ豚のにんにくじょうゆ漬け、牛すね肉の赤ワイン煮込み、ラフテー、塩豚のハム、豚肉のめんつゆ焼き、薄切り牛肉の包み焼き、タンドリーチキン（と言うか付け合わせのチャパティ）、牛肉のしぐれ煮、蒸しどりの南蛮漬け、ささみの梅肉だれ、ささみの酸辣湯（サンラータン）、シンガポール風チキンライス（肉のゆで汁でご飯を炊く）、とり肉の赤ワイン煮込み、ハンバーグ、ひき肉入りオムレツ、もつ煮 すじ煮こみ、鴨のオレンジソース、とはー、ぜいぜい…。
いろいろチャレンジしてみるっす。
さすがに「肉」と銘打っているだけあって肉に詳しい。鶏肉、豚肉、牛肉のそれぞれの部位の説明とどのような料理に合うか。参考になります。
そして、惹かれるレシピ群。豚肉のみそ漬け焼き、とんかつ肉のトマトバジルソース、豚ひれ肉のポットロースト、ひれ肉のミラノ風カツレツ、揚げ豚のにんにくじょうゆ漬け、牛すね肉の赤ワイン煮込み、ラフテー、塩豚のハム、豚肉のめんつゆ焼き、薄切り牛肉の包み焼き、タンドリーチキン（と言うか付け合わせのチャパティ）、牛肉のしぐれ煮、蒸しどりの南蛮漬け、ささみの梅肉だれ、ささみの酸辣湯（サンラータン）、シンガポール風チキンライス（肉のゆで汁でご飯を炊く）、とり肉の赤ワイン煮込み、ハンバーグ、ひき肉入りオムレツ、もつ煮 すじ煮こみ、鴨のオレンジソース、とはー、ぜいぜい…。
いろいろチャレンジしてみるっす。
読書履歴
2009/02/04
191ページ
2009/02/03
112ページ
2009/02/03
56ページ
2009/02/03
36ページ
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taka_aki
Lv.305
表紙に惹かれて買ってしまいました。
さすがに「肉」と銘打っているだけあって肉に詳しい。鶏肉、豚肉、牛肉のそれぞれの部位の説明とどのような料理に合うか。参考になります。
そして、惹かれるレシピ群。豚肉のみそ漬け焼き、とんかつ肉のトマトバジルソース、豚ひれ肉のポットロースト、ひれ肉のミラノ風カツレツ、揚げ豚のにんにくじょうゆ漬け、牛すね肉の赤ワイン煮込み、ラフテー、塩豚のハム、豚肉のめんつゆ焼き、薄切り牛肉の包み焼き、タンドリーチキン（と言うか付け合わせのチャパティ）、牛肉のしぐれ煮、蒸しどりの南蛮漬け、ささみの梅肉だれ、ささみの酸辣湯（サンラータン）、シンガポール風チキンライス（肉のゆで汁でご飯を炊く）、とり肉の赤ワイン煮込み、ハンバーグ、ひき肉入りオムレツ、もつ煮 すじ煮こみ、鴨のオレンジソース、とはー、ぜいぜい…。
いろいろチャレンジしてみるっす。