AIが見つけた似た本
「英国一家、フランスを食べる」の書誌情報と、 この本を読んだ人の本棚から、 近そうな本を4冊見つけました
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英国一家、ますます日本を食べる (亜紀書房翻訳ノンフィクションシリーズ)
マイケル・ブース
ブース一家よ、何処へゆく。終わらない怒涛の“食”大冒険。ウニ、カツオ、鮨、MSG、しゃぶしゃぶ、すき焼き、干し貝柱、醤油、和三盆糖、フグ、泡盛、ウミブドウ、豆腐よう、イラブー汁、塩、などなど一家で挑戦...
14人
4
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zooko012
Lv.229
「英国人一家～日本」に先立つ本書。フランスの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」の基礎から上級クラスを卒業するまでの悪戦苦闘ぶりが描かれる。調理場の非衛生ぶり（？）から凝りに凝って奇っ怪となり果てた料理の調理風景まで、フランス料理への礼節をわきまえてつつユーモアたっぷりでとても楽しい。この本を読むと、改めて、豪華絢爛難解なフランス料理から対極の日本料理に飛び込んだ著者はそれは驚いただろうな、と改めて思う。個人的には、こちらの本の方が面白かった。