みんなの評価
4
5
4
3
2
1
レビュー
フレンチ料理のシェフを主人公として、ジビエ料理と猟師、猟師を憎む人々をめぐる話。牛豚鶏以外の肉と言えば、ボタン鍋の猪と、馬刺しくらいしか経験がなく、あまり馴染みのない世界だ。近年、野生動物が増えて、農水省の中にも害獣駆除のセクションがあり、意外な企業がそうした分野に乗り出しているという話は聞くが、やはり遠い話のように思っていた。いや、むしろ、限界集落が増えているのだから、そうした場所は野生動物に返せばいいくらいに思っていたのだが、ことはそれ程単純ではないらしい。主人公が、フランスの料理学校では良い成績だったが、日本に帰ってからはうまくいかないという設定で、その主人公が、徐々に料理だけではなく成長していく姿には好感を持てる。害獣処分場の下りでは、思わずネットで調べてしまった。
この本を読んでいる人（2人）
読書ステータス
読了
2人
