レビュー
zooko012
2015年10月読了
最近自炊を再開したので、Amazonnで評判のよいこの本を購入。料理のコツを平易に科学的に書いているので、頭に残るところがよいところ。とはいえ、割と知っているところばかりで復習という感じで、あまり、驚きはなかった（偉そうだが）。前に何かの本で、砂糖が固まったら食パンのかけらを入れるとあっという間にサラサラにというのを読んで実践したら、サラサラになってびっくりしたことがあった。そういうのが読みたかった（我が儘）
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