アンドリュー ドルビー

ギニアショウガ（英: melegueta pepper、 仏: maniguette）とは、ショウガ科の植物メレグエッタ（別名: メレゲッタコショウ; 学名: Aframomum melegueta K.Schum.; シノニム: Amomum melegueta Roscoe）の種子を乾燥させた香辛料。メルグエッパ、メレゲッタ（メレグエッタ）・ペパー(Melegueta Pepper)、ギニア・グレインズ(Guinea Grains)、グレインズ・オブ・パラダイス(Grains of Paradise)など、複数の別名がある。原産地はギニア、西アフリカ地方。